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Estabilización de emulsiones alimentarías: Aceite de pescado en agua en función del procesado y del contenido de emulsificantes, estabilizantes y antioxidantes

Flores Aguilar, Edilberto

Estabilización de emulsiones alimentarías: Aceite de pescado en agua en función del procesado y del contenido de emulsificantes, estabilizantes y antioxidantes

ISBN: 9972293904

Dewey Class. No.: 664.942/F62

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