"Hernádez Martínez, Ernesto" <br/><br/>
Evaluación del pardeamiento enzimético durante el almacenamiento en congelación del puré de palta 

<br/><br/><label>ISBN: </label>9972-2909-2-1 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.804.653/H44